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蒜蓉手撕茄子的做法

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啦啦啦~又是茄子~茄子控的大爱~三步速成拌茄子~~~

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉手撕茄子的做法步骤

  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:1
    1
    准备材料~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:2
    2
    烧一锅热水,把洗干净的茄子放进锅里煮~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:3
    3
    切好蒜蓉~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:4
    4
    加入盐焗鸡粉和咖喱粉~搅拌均匀~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:5
    5
    这是前晚上准备好的~辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:6
    6
    准备好一瓶冷水~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:7
    7
    把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:8
    8
    去皮~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:9
    9
    把茄子一丝丝撕开~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:10
    10
    爆香蒜蓉~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:11
    11
    蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:12
    12
    倒入辣椒酱油醋~拌匀~
  • 蒜蓉手撕茄子的做法步骤:13
    13
    上碟~

小窍门

过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~

辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~

冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~
来自 美食天下 LLLw婷婷婷 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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