“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

主料

• 茄子 适量
• 猪肥瘦肉 适量

辅料

• 黄瓜 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 香醋 适量