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夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法

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夏日,喜欢吃面的我更钟情于凉面。炸酱面、家常拌面还有这道美食——鸡丝拌面。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡丝凉拌面的做法步骤

  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:1
    1
    鸡腿剔骨后,锅加水放入姜、花椒大料、盐煮8分钟,然后关火焖熟。凉透后撕成丝。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:2
    2
    大蒜切成末用少许油爆香,芝麻酱用少许油调开。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:3
    3
    酱油、醋、白糖、花椒面在锅里小火熬两三分钟凉凉,然后再撒点熟芝麻。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:4
    4
    黄瓜切成细丝。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:5
    5
    和面,(中筋面粉打入一个鸡蛋)醒个十多分钟,用压面机压成细面条。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:6
    6
    炒勺放入足够凉水烧开,放入面条。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:7
    7
    煮个5、6分钟,面条九成熟后捞出。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:8
    8
    面条用凉水过凉,多过几遍,越凉越好。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:9
    9
    放入各种调味料(蒜、麻酱、调味汁和蔬菜丝鸡肉丝)和适量精盐,拌匀。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤:10
    10
    味道酸甜,带着浓浓的香气,吃着凉快爽口。

小窍门

糖、醋和麻酱等调味品的数量根据个人喜好选择。
来自 美食天下 會飛の豬 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   夏季食谱  

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