“油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。这款油麦菜汆丸子吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。”

主料

• 猪肉馅 400g
• 油麦菜 300g

辅料

• 葱 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 姜 适量

配料

• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 老抽 适量