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自制仙草蜜(黑凉粉)的做法

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 仙草蜜有消暑祛热、清火解渴之效,经熬制成冻,佐以白糖或蜂蜜,温润清凉,是夏季消暑解渴之佳品 。仙草蜜的制作过程很简单,只需将仙草粉末(黑凉粉的粉末)加水调成糊,在开水锅里煮沸,再依个人口味掺入白糖熬制的糖水或蜂蜜;等仙草汁冷却凝固成块,就是仙草蜜了。在家自制的仙草蜜比买的味道纯正,且更清凉爽口。

食材明细

主料
  • 仙草粉 100克(黑凉粉)
辅料
配料

自制仙草蜜的做法步骤

  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:1
    1
    1.选购广东江门市新会大泽新海食品厂生产的速食黑凉粉(小包装粉末),只要一小盒,就可以轻轻松松在家做出一大锅仙草蜜,一盒成本也就2-3块钱。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:2
    2
    2.拆开包装,取出袋子,剪开一角。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:3
    3
    3.把仙草凉粉的粉末倒在大碗里。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:4
    4
    4.倒入两小碗清水调成无核的糊状。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:5
    5
    5.锅里放7-8小碗清水,烧开。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:6
    6
    6.倒入调好的黑凉粉糊糊,用筷子不停地搅拌,开大火一直煮,边煮边搅拌。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:7
    7
    7.待再次沸腾,锅内起泡泡就可以关火了,
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:8
    8
    8.放阴凉处晾凉,再放入冰箱冷藏,自然冷却凝固。与此同时,另外起一锅,放一大碗开水,倒入250-300克白糖,开大火煮沸溶化白糖,做成糖水,待自然冷却;最好也放入冰箱冷藏。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:9
    9
    9.冷却后的仙草蜜就成了非常Q弹的冻冻了。用饭铲子舀入小碗。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:10
    10
    10.成块状的凉粉仙草蜜用调羹捣碎或者用刀切成小方块。
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:11
    11
    11.舀入2调羹的糖水,稍加搅拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦!
  • 自制仙草蜜(黑凉粉)的做法步骤:12
    12
    12.为了增加清凉的口感,也可以用筷子头蘸一下食用薄荷香精,滴在仙草蜜里,就更加好喝!

小窍门

如果有乌龟的龟板,用火煅烧后碾成粉末,再加点中药茯苓的粉末,与凉粉一起煮滚,做出来就是地道的龟苓膏了!仙草蜜速食黑凉粉的厂家是:广东省江门市新会区大泽新海食品厂  电话:0750-6801908 网址:www.xinhaifood.com.cn
来自 美食天下 老王爱食尚 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   家常菜   夏季食谱  

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