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酸豇豆烧冬瓜的做法

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冬瓜,性凉,味甘且淡,可以利水、解毒,减肥、润肺化痰,尤其是在炎炎夏季,冬瓜能更好的清热解暑;
豇豆,味平,具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

食材明细

主料
辅料

酸豇豆烧冬瓜的做法步骤

  • 酸豇豆烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    冬瓜切成小三角形。
  • 酸豇豆烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    酸豇豆切末,大蒜拍好,生姜切丝,红泡椒切丝。
  • 酸豇豆烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    热锅下油,先放大蒜、生姜、红泡椒,煸香后,放入酸豇豆一起炒,有辣味了再放冬瓜,翻炒。
  • 酸豇豆烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    将材料翻炒均匀,然后加水,刚好没过材料即可。
  • 酸豇豆烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    大概十分钟,等冬瓜变透明,放盐,勾芡,起锅。

小窍门

每天做饭,翻来覆去都是一样的菜,高难度的又不会做,很是懊恼;昨天买了冬瓜,想到泡菜坛子(四川人,几乎家家都有的)里前几天的豇豆应该泡好了,于是就想出个酸豇豆烧冬瓜。这个菜除了盐就没放过其他的作料,酸豇豆的味儿虽然很浓,但仍旧保持了冬瓜的淡淡香甜,也可算得上是原汁原味了,(*^__^*) ……
来自 美食天下 Echoglove 的作品
所属分类: 私房菜  

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