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凉拌菜

凉拌菜的做法

2张图片

“夏天到了，什么都要吃凉的，菜也想吃凉的，那就凉拌吧。。嘻嘻。”

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 1根
木耳适量
莲藕 2节

辅料

葱适量
蒜适量
香菜适量
花生适量
芝麻适量

配料

油炸辣子 一勺
米醋半勺
香醋半勺
花椒油 一勺
盐半勺
生抽一勺
糖少许

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菜的做法步骤

1
材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。
2
胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。
3
木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。
4
大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。
5
记得土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。
6
各种食材都得焯水。
7
焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。
8
摆盘待用。
9
将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花，蒜切比蒜蓉大一点，香菜切小。
10
花生米买的是现成的，白芝麻我是买回来自己炒的，也可以买现成的。
11
把配料都撒在上面。
12
最后淋上调出来的酱汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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