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莲藕猪骨汤的做法

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这个季节的莲藕还不是很粉,买来做清炒藕条最适合,但是这几天因为气旋的影响,忽如其来的暴雨带来的措手不及让原来人们应该对这意外凉爽的天气而欢悦消失,只剩下暴雨给我们带来无比的寒凉,在这天,希望这一碗清甜的藕汤,能给你带来丝毫的温暖~~~

食材明细

主料
辅料
配料

莲藕猪骨汤的做法步骤

  • 莲藕猪骨汤的做法步骤:1
    1
    猪脊骨洗净,加入少许油,白酒腌制备用;
  • 莲藕猪骨汤的做法步骤:2
    2
    莲藕洗干净后,再将两头的藕蒂去掉(选择藕身肥厚洁白的,节与节间距较为长的莲藕);
  • 莲藕猪骨汤的做法步骤:3
    3
    莲藕切大块,横刀拍几下(煲汤的刀拍口感最好);
  • 莲藕猪骨汤的做法步骤:4
    4
    将猪骨,莲藕块,几片姜片,适量胡椒粉放入锅中,熬煮至莲藕微微泛红;喝之前放入适量盐调味即可~~~

小窍门

1、选择藕身肥厚洁白的,节与节间距较为长的莲藕;

2、熬煮莲藕不适合使用铁质锅具
来自 美食天下 五粒糖公子 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱   晚餐  

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