“绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。

绿豆芽性寒，十分适于夏季食用。烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性，油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

这款翡翠金银双脆，营养搭配合理，具有清热解毒的作用。在夏季食用，用于防治中暑和肠炎的发生。

炎炎夏日，这款凉菜是不错的选择。希望大家喜欢哦。”

主料

• 绿豆 400克
• 金针菇 100克
• 苦瓜 一截

辅料

• 红椒 少许
• 青椒 少许
• 洋葱 少许
• 姜 三片
• 蒜 2瓣

配料

• 盐 半茶匙
• 胡椒 少许
• 白醋 3茶匙
• 香油 少许