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凉粉茄汁豆腐

凉粉茄汁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

姜 1小块
蒜 3瓣
香菜 1棵

配料

油 1茶匙
盐少许
白醋 2茶匙
生抽少许

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉粉茄汁豆腐的做法步骤

1
凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
2
切好的凉粉码放在盘中
3
水豆腐放入开水中，加盐煮一会
4
取出过凉开水，片掉皮面，切小块
5
切好的豆腐码放在凉粉上
6
西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
7
西红柿下油锅中炒制，加少许盐
8
取茄汁，淋在豆腐上
9
姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上
10
香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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