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二伏天吃面——青椒肉丝面

二伏天吃面——青椒肉丝面的做法

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“大热天的，懒得做饭，煮点面条将就着吃吧，但是又要注意营养，要有荤有素，那就来碗青椒肉丝面吧，荤素搭配，营养齐全，简单方便。。。”

食材明细

主料

辅料

大蒜头 适量
生姜适量

配料

生抽适量
植物油 适量
香麻油 适量
淀粉适量
盐适量
老抽适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒肉丝面的做法步骤

1
准备食材：青椒三个去蒂去籽洗净切丝，瘦肉洗净切丝用料酒和淀粉腌制十分钟，大蒜头和生姜切丝
2
锅内油烧热，下入青椒丝翻炒至青椒的清香味出来后盛出
3
再加入适量油，烧热后下入大蒜和生姜丝爆香
4
下入腌好的肉丝，翻炒至变色（我这里是肉片，是在肉摊上让肉贩给我直接切好的，我回来就不用再切了）
5
下入青椒一起翻炒
6
加入适量生抽，老抽和盐，炒匀后起锅
7
炒好的肉丝，准备味千拉面
8
煮面：小半锅水，烧开后下入面条，加点香麻油和盐，经常用筷子搅拌一下，以免粘锅
9
煮熟的面条捞出，盖上青椒肉丝，就成了美味的青椒肉丝面

小窍门

1、煮面的时候，加点香麻油是为了让面条不粘锅，放盐是为了让面条有点味道
2、煮面的时候，不要盖锅盖

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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