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青椒肉丝面的做法

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一家四口除了我,另外三个都很喜欢吃面,因此家中隔三差五会做上一顿面条。自己做的面条筋道,口感好,菜的种类也可以随意搭配。平常做的最多的是打卤面,今天中午做了顿简单的青椒肉丝面,青椒有点辣很开胃。对于一个十足的南方人来说,吃面消化实在太快了,每次吃完面不到下顿饭点保准肚子饿的咕咕叫。

食材明细

主料
辅料

青椒肉丝面的做法步骤

  • 青椒肉丝面的做法步骤:1
    1
    先擀好面条。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:2
    2
    准备配菜:青椒,猪肉,生姜切丝,葱切小段。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:3
    3
    做一个简单的底汤:锅中烧水准备煮面,水开后舀一勺开水放入碗中,调入盐,生抽,辣椒油,花椒油搅拌均匀。(如果有高汤更好,鸡汤,筒骨汤都很好)
  • 青椒肉丝面的做法步骤:4
    4
    锅里放少许底油,下入肉丝翻炒。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:5
    5
    下入生姜和大葱。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:6
    6
    最后放青椒,调入盐和生抽。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:7
    7
    盛出备用。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:8
    8
    面条放入电磁炉中煮熟。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:9
    9
    煮熟后的面条过凉白开。
  • 青椒肉丝面的做法步骤:10
    10
    将面条捞入汤碗中,放上青椒肉丝和少许榨菜。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   老人   秋季食谱   晚餐   工作餐  

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