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低脂湘味冷吃鱼

小白的幸福生活

低脂湘味冷吃鱼的做法

1张图片

“喜欢吃鱼，这种做法热量相对低一点点，但最低脂的方法当然是清蒸！非常的下饭！”

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

大蒜适量
生姜适量
香菜适量
小葱适量
辣椒适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

低脂湘味冷吃鱼的做法步骤

1
将草鱼洗净，用盐腌30分钟
2
将香菜／辣椒／小葱／生姜／大蒜切碎放入碗中
3
碗中加入料酒，酱油，醋，少许盐，可以加入点白开水，有高汤的加点高汤，我加的是海带汤
4
锅中放宽油，放入腌好草鱼，煎至两面金黄！
5
煎好的鱼取盘装好，趁热倒入调好的酱汁，一热一冷酱汁的味道很快就渗入鱼里了
6
可以开吃了，也可以放入冰箱冷藏，浸泡过的鱼块油脂会溶到汁里，更入味！

小窍门

大蒜多放点，可以杀菌
泡过的鱼，油脂会溶到汁里，所以热量不高
醋可以多放点点！
鱼炸干一点点，新手可以挂点鸡蛋液再炸。
趁热拌鱼，味道更加

来自美食天下小白的幸福生活的作品

使用的厨具：炒锅

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