客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

紫薯手擀面

豆味小厨
紫薯手擀面的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

紫薯手擀面的做法步骤

  • 紫薯手擀面的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：2
    2
    紫薯洗净切成小丁，入锅大火蒸10分钟。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：3
    3
    蒸好的紫薯压成泥晾凉。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：4
    4
    面粉中加入盐。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：5
    5
    将碾压好的紫薯泥放入。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：6
    6
    加入鸡蛋，并加入适量的清水搅拌。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：7
    7
    揉成“三光”面团。盖上湿布，醒30分钟。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：8
    8
    醒好的面团分成两份，每份均擀成薄片
  • 紫薯手擀面的做法步骤：9
    9
    擀好的薄面片撒上干面粉防止沾粘，并折叠。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：10
    10
    切成个人喜好的宽度。
  • 紫薯手擀面的做法步骤：11
    11
    将切好的面条放入干面粉中抓匀，防止沾粘。然后抖去浮粉，如果一次制作过多，可放入冰箱冷冻保存。

小窍门

1、面粉中加入盐和鸡蛋为了口感更劲道。

2、面团揉至需稍硬些，这样面条不易沾粘。
来自 美食天下 豆味小厨 的作品
所属分类： 面条   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

紫薯手擀面的更多做法

你可能还喜欢

更多
面条 家常菜 早餐

热门专题

更多
鱼头豆腐汤 咖喱牛腩 清蒸鲳鱼 香菇青菜 柠檬蜂蜜茶 麻辣鸡块 泡菜炒饭 可乐鸡翅根 拔丝香蕉 牛奶排包 凉拌裙带菜 海苔肉松小贝 红薯面包 原味曲奇饼干 蜜汁烤肉

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹