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黑蒜香菇木耳汤

黑蒜香菇木耳汤的做法

3张图片

“黑蒜香菇木耳汤，香气浓郁、味道鲜美，具有抗衰老、排毒养颜、抗癌防癌的功效。”

食材明细

主料

黑蒜 6-7瓣
香菇适量
黑木耳 适量

辅料

花生油 少许
盐少许
干贝素 少许
生姜一小块

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

黑蒜香菇木耳汤的做法步骤

1
原料图
2
香菇与黑木耳分别洗净浸泡于清水中约2小时；
3
香菇与黑木耳已完全泡发开；
4
香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；
5
香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；
6
将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；
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将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；
8
中火煮开，再慢火煮15分钟；
9
将黑蒜加入浓中，略煮即可；
10
汤中加入少许油、盐与干贝素调味
11
盛碗品尝。

小窍门

1、因大蒜有效成分是挥发性蒜素，不耐热，故不宜久煮，如果炖汤的时间越久，蒜则会融化掉。
2、黑蒜可单独当零食吃的，可以喝汤再将黑蒜加入汤中即可。
3、黑蒜好吃，仍不可一次过多食用，保健效果在于日常的坚持适量食用。

来自美食天下陶然百合的作品

使用的厨具：煮锅

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