“《帝京岁时纪胜》上说立秋前一天，要陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，到立秋日合家饮之，“谓秋后无余暑疟痢之疾”。
昨天立秋，冰西瓜和蒸茄子都吃了，今天来跟大家分享一下蒸茄子的做法。”

主料

• 紫皮茄子 4条

辅料

• 大蒜头 2瓣

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香麻油 适量
• 香葱 适量