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蜜汁糯米枣

蜜汁糯米枣的做法

4张图片

“这菜以前在餐馆里吃过，记得纳米喜欢吃，凭着感觉做一次，餐馆里好象不是蒸出来的，米妈自做主张用蒸的方法来做，结果还可以，但女儿这次却只吃枣，不吃糯米面，害得妈妈一个个的抠出来，呵呵。”

食材明细

主料

大枣 15粒
糯米面 50克

辅料

白糖 20克
奶粉 20克

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蜜汁糯米枣的做法步骤

1
原料图，红枣需要提前泡软。
2
将奶粉和糖同糯米面一起纳盆。
3
加适量水，边加边搅拌，呈粗颗粒状。
4
用手将面团成团备用。
5
借助剪刀或者其它工具，将枣枣核去掉，尽可能保持枣的完整性。
6
将面团反复揉软。
7
分成小团酿在枣子中间。
8
摆盘后放在水开已开的笼格上。
9
大火蒸十二分钟。
10
另取一小锅，加两大勺水，适量糖。
11
兑一勺淀粉水。
12
糖水烧开后，勾芡。
13
将芡汁浇在蒸好的枣上。

小窍门

奶粉可以换成奶，主要目的是成品中有奶香，实在没有也没有关系。
其实这个菜原本是要放蜂蜜的，后来发现蜜没有了，临时改成糖水了。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：其它、蒸锅

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