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蜜汁糯米藕

蜜汁糯米藕的做法

3张图片

食材明细

主料

老藕两节
糯米一小碗

辅料

冰糖适量
白糖适量
蜂蜜适量

甜味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

蜜汁糯米藕的做法步骤

1
原料图。
2
糯米提前浸泡3—4小时。
3
泡好的糯米沥去水分。
4
将糯米灌入藕的孔洞中。
5
灌好后用筷子压实。
6
放入电压力锅中。放入适量冰糖，白糖，倒入没过藕的水。
7
按肉/鸡键焖煮。如果想更软糯可以按豆/蹄筋键。
8
焖好的藕切成薄片。
9
如果甜度不够，可用蜂蜜兑少量蒸藕的甜汤。
10
然后将甜汁倒在切好的藕片上。

小窍门

1、糯米藕的藕最好选用老藕，嫩藕偏脆。

2、甜度不够，可淋入蜂蜜，冷藏后口味更佳。

3、也可撒上适量甜桂花。

来自美食天下豆味小厨的作品

使用的厨具：电压力锅

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