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蜜汁糯米藕

蜜汁糯米藕的做法

4张图片

“糯米藕红遍大江南北，很多地方都有这道美味，饭店这道美味点击率很高。糯糯甜甜的口感很是诱人。在家做糯米藕其实也不难，而且可以依据家人的口味调整食材与甜度。我做的这款糯米藕，加了红糖与红枣、蜂蜜，口感、味道非常好，家人很喜欢。”

食材明细

主料

莲藕 500g
糯米 80g
红枣 50g

辅料

红糖适量
冰糖适量
蜂蜜适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

蜜汁糯米藕的做法步骤

1
糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时
2
莲藕洗干净去皮
3
从莲藕的一头，切下2厘米左右
4
将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插，直至灌满
5
将切下来的藕原封接合，用牙签固定
6
糯米藕放入压力锅
7
放入红枣
8
放入红糖
9
加适量水。水量淹没莲藕，盖上锅盖煮40分钟
10
煮好后，将煮糯米藕的水倒入锅内烧开，淋入淀粉成芡汁，关火
11
加适量蜂蜜搅拌均匀
12
将蜜汁浇在糯米藕上
13
即可享用。

小窍门

1、糯米浸泡时间灵活掌握。泡发好即可。
2、配料依据个人偏爱添加。
3、芡汁依据个人口味调制。
4、煮糯米藕比较费时，可以用电压力锅，不建议用电饭煲或是煮锅。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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