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九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法

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没写菜之前想说说黄瓜,我这黄瓜可不是一般的大黄瓜,也不是黄瓜种。是“苏联黄瓜”
也叫九月青黄瓜,秋天依然湛清碧绿。但是老了的时候是白色的表皮。

买的时候大爷信誓旦旦的说这是自己留着看的,可是这黄瓜瓜熟蒂落,于是拿出来卖了。

几个老太太也说这的确是苏联黄瓜。我上网一查还真是。可见大爷没有撒谎。

食材明细

主料
  • 九月青黄瓜 适量
辅料

九月青黄瓜虾仁汤的做法步骤

  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:1
    1
    黄瓜去皮
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:2
    2
    用勺子挖去里面的籽和瓤。
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:3
    3
    用刮皮器把黄瓜刨成薄片。
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:4
    4
    虾仁用牙签挑出虾线。
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:5
    5
    虾仁用少许料酒腌制。
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:6
    6
    烧开水,放入黄瓜片和虾仁,烧开。
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:7
    7
    放入盐,倒入胡椒粉
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:8
    8
    放入麻辣鲜。
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:9
    9
    出锅前滴入香油。
  • 九月青(苏联)黄瓜虾仁汤的做法步骤:10
    10
    香菜切碎,出锅前撒上。

小窍门

黄瓜不要过分的煮,大约五分钟就可以啦。
来自 美食天下 大吃包 的作品
使用的厨具:煮锅
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