“来广州，除了精致的茶点、靓汤，各类粥品，还少不了大排档的干炒牛河。干炒牛河其实就是牛肉炒河粉，大排挡一般会写个简单菜牌，流传至今的叫法就是干炒牛河了！用这种炒法，适用于任何米粉类，非常简单。炒粉的秘方就是，粉后放，快速炒！要想油也少，青菜就要提前放，用青菜出的水分来防止粉粘锅！”

主料

• 牛肉 适量
• 鲜河粉 适量

辅料

• 葱 适量
• 红椒 适量
• 生菜 适量

配料

• 盐 适量
• 酱油 适量