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纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法

1张图片

“这次是全蛋打发的蛋糕，我做过几次但是都不是很成功，但是还是很香甜。凡事都要试一试嘛。”

食材明细

主料

鸡蛋适量
底筋面粉 适量

辅料

细砂糖 适量
玉米油 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
2
倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
3
倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
4
出炉放凉
5
来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕

来自美食天下慧燕儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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