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酥香麻辣花生米

酥香麻辣花生米的做法

1张图片

“结婚后第一次下厨，虽然胳膊被油给烫了几个小泡泡，可是老公和婆婆非常爱吃，所以以后会继续下厨。”

食材明细

主料

花生米 500克

辅料

花椒两勺
辣椒四勺
小茴香 一勺
八角两个
丁香两个

配料

十三香粉 一勺
盐三勺

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥香麻辣花生米的做法步骤

1
原料
2
花生米要洗干净备用
3
花椒一勺，辣椒两勺，小茴香一勺，八角丁香各两个，盐两勺，十三香一勺煮开，放入花生米煮两分钟。
4
花生米去皮冰箱冷冻一天
5
冷油下花生米，加热过程中要注意搅拌，以免花生粘锅的地方会糊，
6
花生全部浮起，而且颜色微黄，可以捞出来了
7
锅里留少许油，放入花椒一勺辣椒两勺盐一勺，翻炒，在倒入花生米，翻均匀。
8
做好的花生米放凉后很酥脆的，做好吃不是很辣，如果放入保鲜盒等两天在取出，才是真正的香酥麻辣了

小窍门

要注意啊，花生去皮太麻烦了，所以要有耐心啊.在炸花生米的时候油会崩到手的，所以一定要用纸巾把花生米上的水吸干净，

来自美食天下女乔123 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜

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