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生煎馒头

生煎馒头的做法

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“其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳”

食材明细

主料

面粉 500克
肉糜 500克

辅料

芝麻少许
葱少许

配料

黄洒适量
盐适量
姜适量
生轴适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

生煎馒头的做法步骤

1
面粉、酵母、肉糜
2
盐、黄酒、生抽、姜放入肉糜中搅拌均匀备用
3
面粉、酵母、水放一起搅拌揉成光滑的面团
4
发酵到2至2.5倍
5
将面团分成小段擀皮
6
包馅
7
收口醒5分钟
8
起油锅
9
放入锅中煎2分钟
10
放半杯水烧5分钟
11
放芝麻、葱焖2分钟，出锅装盘

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：平底锅

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