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米糕

背锅主妇
米糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

米糕的做法步骤

  • 米糕的做法步骤：1
    1
    将大米150克用菜汁浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。
  • 米糕的做法步骤：2
    2
    浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
  • 米糕的做法步骤：3
    3
    放20分钟发酵。
  • 米糕的做法步骤：4
    4
    将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。
  • 米糕的做法步骤：5
    5
    放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。
  • 米糕的做法步骤：6
    6
    好了，这是出锅的米糕。
  • 米糕的做法步骤：7
    7
    有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。
  • 米糕的做法步骤：8
    8
    放凉就可以切块了。

小窍门

哈哈，这次忘记在碗里抹油了，所以出锅不好脱碗，边缘是毛的。
来自 美食天下 背锅主妇 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点  

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