“苦瓜虽然是我们生活中很普通的食材，但它小小的体内不但含有大量的维生素C，而且蛋白质的含量也非常的丰富，是一种药食两用的好食物，常食能清热除火,祛脂降压,利尿消肿、养颜护肤等，不但营养健康，而且还是一种很好的减肥食材。
由于它的苦味，家人不是特别爱吃，所以我每次都腌一下再炒，然后搭配着一些其他的食材，这样比较不会苦。豆豉就是其中很好的一种。”

主料

• 苦瓜 1根

辅料

• 红椒 2个
• 豆豉 适量
• 泡椒 适量
• 生姜 适量
• 香葱 适量
• 蒜瓣 适量

配料

• 食盐 3茶勺
• 白糖 1/2茶勺
• 生抽 少许