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豆豉苦瓜炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤

  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:1
    1
    瘦肉切薄片,加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:2
    2
    苦瓜去籽后切成薄片。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:3
    3
    大蒜切末、豆豉30粒备用。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:4
    4
    将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:5
    5
    加入肉片大火炒几下约八成熟。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:6
    6
    下苦瓜大火翻炒几下断生。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:7
    7
    最后调入盐和鸡精炒入味。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟,入锅炒的时间不宜太长
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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