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豆豉苦瓜炒肉片

零下一度0511
豆豉苦瓜炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤

  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：2
    2
    苦瓜去籽后切成薄片。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：3
    3
    大蒜切末、豆豉30粒备用。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：4
    4
    将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：5
    5
    加入肉片大火炒几下约八成熟。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：6
    6
    下苦瓜大火翻炒几下断生。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：7
    7
    最后调入盐和鸡精炒入味。
  • 豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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