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【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法

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酸梅汤在我国已经有千年厚重的历史沉淀,它是我国最古老的传统饮料之一。商周时期,我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。我这壶酸梅汤用了乌梅、干山楂、洛神花、甘草、冰糖,乌梅在中药店有售,可不是超市里那种蜜饯哦,大家不要买错啦。我买了200克,还不到8元钱,煮一次酸梅汤的成本也就3元钱左右,实在是好喝又实惠的健康饮料。

食材明细

主料
辅料

酸梅汤的做法步骤

  • 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法步骤:2
    2
    乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。
  • 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法步骤:3
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    放入锅内加适量清水。
  • 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法步骤:4
    4
    大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰糖,融化后关火。
  • 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法步骤:5
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    晾凉捞出材料。
  • 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料的做法步骤:6
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    放入水壶冰镇。

小窍门

◎冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度,怕酸的可以多放一点。



◎甘草加多了会发苦,所以少许即可。



◎玫瑰茄没有可以不加,只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。



◎冰镇后风味最佳哦。



◎胃溃疡的筒子们不要多喝,会刺激胃酸分泌。



◎最好不要用铁锅和铜锅(有山楂,铁锅不适合煮酸性物质),砂锅、玻璃、不锈钢都可以。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 甜品   饮品   儿童   下午茶   夏季食谱  

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