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“玩烘培之前根本不知道还有紫薯这个东西,看到人家做的紫薯面食开始研究起紫薯来,这下好了一发不可收拾了。
前些日子看到有朋友做了这款紫薯酥感觉非常的漂亮,担心自己做不出来,但是很想尝试一下,尤其那一圈一圈的紫色令我久久难以忘怀。
昨晚吃完饭开始捣鼓起来,一步一步做下来竟然做成功了,而最让俺兴奋的是紫薯酥出炉的那一刻!闻着那诱人的香味,顾不得烫手的刺激,咔嚓一口咬下去,哇塞!外面是皮还真是酥的啊!里面的紫薯馅甜甜的香香的,简直太美味了!没有做过的朋友一定要试试的!按照我的方子你就可以做出美味的紫薯酥来,一定要试试哦!”
食材明细
紫薯酥的做法步骤
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揉成面团,也很沾手,这里要注意紫薯一定要炒干才行。
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放烤盘进行烤制:166度下层20分钟即可(我的烤箱只有两层温度仅供参考)也可参考飞雪的:185度中层20分钟左右
小窍门
1,做油酥的时候用的紫薯泥一定要是煮熟后再炒干的,不是紫薯馅,如果里面水分过多,和面的时候太稀了需要的面粉就要增加。
2,飞雪是每个油皮包油酥再一分为二,我改变了一下,是整个油皮包油酥,这样也能出来花纹而且做起来比较简单一些。
使用的厨具:电烤箱