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紫薯酥的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

紫薯酥的做法步骤

  • 紫薯酥的做法步骤:1
    1
    准备食材: 紫薯、鸡蛋 、手抓饼、 面包糠。
  • 紫薯酥的做法步骤:2
    2
    紫薯削皮切成片 ,入锅蒸15分钟。
  • 紫薯酥的做法步骤:3
    3
    蒸熟的紫薯。
  • 紫薯酥的做法步骤:4
    4
    挤入30g炼奶。
  • 紫薯酥的做法步骤:5
    5
    按压成泥。
  • 紫薯酥的做法步骤:6
    6
    再搓紫薯条 。
  • 紫薯酥的做法步骤:7
    7
    鸡蛋加适量的清水调成液,备用。
  • 紫薯酥的做法步骤:8
    8
    取出手抓饼 ,去掉边角部分 ,切成一个正方形。
  • 紫薯酥的做法步骤:9
    9
    切成四块小正方形 。
  • 紫薯酥的做法步骤:10
    10
    将紫薯条放入小正方形的面坯中 ,卷成卷。
  • 紫薯酥的做法步骤:11
    11
    粘上鸡蛋液。
  • 紫薯酥的做法步骤:12
    12
    再裹上面包糠 。
  • 紫薯酥的做法步骤:13
    13
    依次全部做完 。
  • 紫薯酥的做法步骤:14
    14
    六成油温入锅炸。
  • 紫薯酥的做法步骤:15
    15
    炸至金黄酥脆捞起。
  • 紫薯酥的做法步骤:16
    16
    成品。表皮酥脆 ,内里香甜软糯 ,非常好吃的小甜品。
  • 紫薯酥的做法步骤:17
    17
    成品图 。

小窍门

手抓饼不要过早取出来,容易软化, 需要时再从冰箱取出。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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