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巧克力豆面包

巧克力豆面包的做法

6张图片

食材明细

主料

高粉 200克
无糖可可粉 20克
红糖 30克
鲜奶 135克

辅料

酵母粉 （1/2 1/4）小匙
鸡蛋 35克
盐 1/2小匙
巧克力豆 30克

苦味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力豆面包的做法步骤

1
鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉
2
搅拌约3分钟
3
再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜
4
加入黄油，继续揉20分钟，手工再案板上再摔几下，至扩展阶段
5
加入巧克力豆
6
揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小
7
均分为8等份，滚圆
8
将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵
9
至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液
10
放入200度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18-20分钟即可

来自美食天下秋雨萌萌的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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