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牛肝菌猪骨汤的做法

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上次去香格里拉,买了一大包牛肝菌干回来,闻着很香,做菜的效果不知道怎么样。超市里有些特价的猪脊骨,冷冻的,比市场要便宜一半左右。这玩意没啥肉,不过,煲汤确是很好的材料,也可以节省成本,用水焯过之后,感觉还可以。用这两样一起煮汤,煮好开锅,菌干的香气飘出来,很诱人。

食材明细

主料
辅料

牛肝菌猪骨汤的做法步骤

  • 牛肝菌猪骨汤的做法步骤:1
    1
    冷冻的猪脊骨自己解冻,如果赶时间的话也可以用清水泡着解冻。
  • 牛肝菌猪骨汤的做法步骤:2
    2
    将牛肝菌干用清水清洗一下,然后泡上半小时。
  • 牛肝菌猪骨汤的做法步骤:3
    3
    将解冻好的猪脊骨焯水洗净。
  • 牛肝菌猪骨汤的做法步骤:4
    4
    泡好的牛肝菌洗净泥土,和焯过水的脊骨一起入锅加水烧开,文火炖2小时就行了。
  • 牛肝菌猪骨汤的做法步骤:5
    5
    出锅前,加盐调味就行了,喜欢可以加点鸡精。
  • 牛肝菌猪骨汤的做法步骤:6
    6
    煮好的汤表面会有些浮油,撇去就可以了。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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