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自己动手做鸡蛋灌饼的做法

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喜欢吃一切面食,某天周末突然想吃鸡蛋灌饼,但又不想出门,而且外面卖的灌饼像是油里捞出来的一样超级油腻。好在家里有面粉,就自己倒持吧,研究了大致理论,也充分发挥了自己的想象,终于倒持出了味道还算可以的鸡蛋灌饼,尽管样子丑陋,但好在油少料多,健康又营养。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:1
    1
    取面粉适量,缓缓加入开水,每次少加一点,搅成较大块的面絮,然后再加少许温水活成柔软的面团。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:2
    2
    面团加些面粉揉好,盖上湿布醒十五分钟。(离得近拍显得面团好大哈哈)
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:3
    3
    取鸡蛋两枚,打散,加入几滴温水,放葱花,盐和五香粉拌匀待用。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:4
    4
    醒好的面团一分为二。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:5
    5
    取其中一块面团,分成两个小剂子。菜板抹少许油防粘,其中一个小剂子擀成长方形的条状,上面抹油,撒一点点盐。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:6
    6
    抹油的面片如图上下对折,然后上面再抹一层油。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:7
    7
    从左往右开始卷,卷的时候两手可以适当左右拉长面团再卷,或者边卷边拉长,卷成圆柱体,快到边上时,留出一截。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:8
    8
    把圆柱体竖起,多出来的边拉到圆柱体的下面,把下面卷出来的一圈圈的纹路都盖住,然后竖起,摁扁。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:9
    9
    擀成圆型。(如果擀的时候粘的话可再菜板上抹些许油)
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:10
    10
    电饼铛抹油预热完后放入饼,几秒钟后翻面,一会面饼就会鼓出个大泡。。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:11
    11
    用筷子戳破,这时面饼里面已经分层,将蛋液倒入,待蛋液凝固翻面。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:12
    12
    煎至两面金黄即可。
  • 自己动手做鸡蛋灌饼的做法步骤:13
    13
    煎好的鸡蛋灌饼可以抹些自己喜欢吃的酱,比如甜面酱、辣椒酱,再裹上一片洗净的生菜叶即可食用。
来自 美食天下 王的美食梦想 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   产妇   早餐   夏季食谱   工作餐  

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