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家常炒面(省油版)的做法

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儿子喜欢吃炒面,但一两次做下来的炒面都遭到嫌弃,原因是太油了,于是经过改进用不粘锅,做了这个省油版的,终于得到认可,小子吃了一大盘,还随口来了句:“此面只应天上有!”啧啧啧……这也太夸张了吧,这小子也是随便乱用词的主呀,大家别当真,其实它真就是个省油版的家常炒面罢了。我也不喜欢太油的,起先几口还可以,吃到后来总觉太腻,这下好了,省油好吃还健康,吃完了盘底也不会留一层厚厚的油了,呵呵。当然,最好配一碗汤哦!

食材明细

主料
辅料

家常炒面的做法步骤

  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:1
    1
    原料图。火腿肠、洋葱、青椒、胡萝卜切丝,香菇切小块。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:2
    2
    锅内倒少量油(约炒一盘菜稍多点的量,我的面是两人份的),油热后,入火腿肠先炒香盛出。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:3
    3
    在余油中加入洋葱和胡萝卜丝炒香。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:4
    4
    放入香菇炒。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:5
    5
    放入青椒炒。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:6
    6
    这时,可以在事先烧开的水里加入面条煮,水里加点盐。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:7
    7
    在菜中加入适量糖,少量盐炒至七八分熟。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:8
    8
    面条煮开上浮后加少量冷水,再煮开就可捞出放在菜上。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:9
    9
    最后,加炒好的火腿肠,加适量生抽和一点老抽。
  • 家常炒面(省油版)的做法步骤:10
    10
    用中小火炒,可以用铲子和筷子一起炒,炒至面条表面水份变干,酱油和面条都混合均匀即可。
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:平底锅
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