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大枣驴尾汤

大枣驴尾汤的做法

4张图片

“驴皮是滋补佳品，且适宜于久服。驴皮的的主要功用在于滋阴补血。驴皮是补肺要药，而肺为血之上源，补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题，能收到良好的补益气血效果。”

食材明细

主料

驴尾 600g

辅料

大枣 6颗

配料

葱 20g
姜 10g
盐适量
清水适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

大枣驴尾汤的做法步骤

1
驴尾用小火燎一下驴皮，用清水洗干净。
2
葱切段，姜切片。
3
将驴尾放入砂锅中加入足量的清水煮开。
4
用手勺撇去浮沫。
5
放入葱段和姜片。
6
盖盖转小火煮6个半小时。
7
再放入大枣。
8
盖盖继续煮1个半小时，加盐调咸淡关火即可。

小窍门

煮的时间很长，因此水要一次加足。
盐要最后再放。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：砂锅

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