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香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法

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冰凉的月饼,一改往日烤月饼,更潮更美味!用冰皮粉制作,操作更加方便!

食材明细

主料
辅料
配料

奶黄馅冰皮月饼的做法步骤

  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    冰皮粉加纯净水
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    出锅搅匀
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    备用
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    成品
来自 美食天下 檰糀£餹 的作品
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
所属分类: 糕点   主食   小吃   甜品   家常菜  

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