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翡翠萝卜的做法

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俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
萝卜开胃、消积滞助消化、化痰清热、下气宽中、解毒,还能滋养咽喉,化痰顺气,清热顺气,多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜有效预防感冒。
萝卜营养丰富,含碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,更有利于钙的吸收。生吃效果更好。青绿的萝卜没那么辣。色泽翠绿 清爽。

食材明细

主料
辅料

翡翠萝卜的做法步骤

  • 翡翠萝卜的做法步骤:1
    1
    青萝卜,盐,白醋,白糖,大蒜1、2粒(可不要大蒜)
  • 翡翠萝卜的做法步骤:2
    2
    先把大蒜剁碎
  • 翡翠萝卜的做法步骤:3
    3
    用白醋白糖泡着,泡时间越长 味道更佳
  • 翡翠萝卜的做法步骤:4
    4
    萝卜削皮切薄片
  • 翡翠萝卜的做法步骤:5
    5
    放盐腌 腌半小时以上吧
  • 6
    以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
  • 翡翠萝卜的做法步骤:7
    7
    以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
  • 翡翠萝卜的做法步骤:8
    8
    洗去盐味,洗到没有咸味为宜
  • 翡翠萝卜的做法步骤:9
    9
    最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗洗净沥去水
  • 翡翠萝卜的做法步骤:10
    10
    倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
  • 翡翠萝卜的做法步骤:11
    11
    拌匀腌时间越长越入味
  • 翡翠萝卜的做法步骤:12
    12
    酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠萝卜
  • 翡翠萝卜的做法步骤:13
    13
    我还喜欢放些辣椒酱

小窍门

蒜蓉先用白醋白糖泡时间长些 味道会更好
来自 美食天下 柴哇哇学煮饭 的作品
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