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豆角鸡胗粒

豆角鸡胗粒的做法

2张图片

“打开一盒鸡胗，发觉这次的鸡胗不太大，不易切花，偶只有将那些整齐大块些的用来切花，小的切丁了，不过，做起来一样地好吃。”

食材明细

主料

鸡胗粒 适量
豆角适量

辅料

泡椒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角鸡胗粒的做法步骤

1
先将鸡胗切粒用高度酒、白胡椒面、盐、花椒粉、少许生粉腌制好。
2
豆角...。
3
泡椒...。
4
先稍炒下豆角粒，点放适量精盐，炒到七八成熟，可盛起备用。
5
另起锅，注油放姜蒜和葱头，也可将泡椒粒一齐爆，但这样会很辣。
6
爆香后放鸡胗和泡辣粒，兜匀炒香至熟。
7
倒入炒过的豆角，番几下，浇少少酒（建议用高度酒，这样会更香，也去腥臊味）和麻油，兜匀起锅。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

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