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港式茶点“糯米鸡”

都市小人物

港式茶点“糯米鸡”的做法

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““糯米鸡”是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好，口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐，也可以当作午餐。”

食材明细

主料

糯米适量
香肠适量
海米适量
香菇适量
板栗仁 适量

辅料

香葱适量

配料

盐适量
鸡精适量

五香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米鸡的做法步骤

1
准备糯米。
2
准备香肠，香菇，海米。
3
准备荷叶，由于荷叶是晒干了所以放入煮锅煮软然后清洗干净！
4
炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇，香肠一起炒熟。
5
最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
6
炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
7
糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）
8
准备一小碗食用油和胶刷。
9
取一片荷叶并在上面扫上一层油。
10
用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
11
放适量馅料在糯米上。
12
再舀一勺糯米摆放在馅料上。
13
用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
14
包好的糯米鸡放入蒸锅再蒸十分钟熄火，让糯米吸收荷叶的清香。
15
蒸好的“糯米鸡”糯米带有荷叶淡淡的清香，馅里的香肠散发着浓郁的甘香，粉粉的板栗香甜软绵，嗯，美味好吃的小吃还是自己亲自去品尝吧。

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使用的厨具：微波炉、煮锅

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