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鱼丸面

鱼丸面的做法

2张图片

“手工鱼丸吃起来的口感滑嫩,和机器做的感觉完全不同,加点青菜风味更佳，喜欢吗?品尝手工鱼丸面吧!”

食材明细

主料

鲷鱼肉 适量
拉面适量

辅料

油菜适量
淀粉适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
姜末适量
葱末适量
食用油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鱼丸面的做法步骤

1
鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。
2
将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。
3
鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。
4
将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
5
将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
6
锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。
7
放入精盐、油菜、淋上明油即可。
8
特点：口感丰富、弹劲十足。

小窍门

1、淀粉的使用：鱼泥加入湿淀粉做出的鱼丸口感细腻，不加的弹劲十足。

来自美食天下 kiss战女的作品

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