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松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法

  3张图片

前两天看前辈们做的蔓越莓发糕,一直想适一适,这次有机会了,配着瘦肉蔬菜粥一起。发糕酸酸甜甜的,外表还漂亮,女儿很喜欢;老公虽然没说什么,但从吃的量上看,还蛮喜欢的,没怎么吃过瘾,发糕就没剩了。是嘛,好东西就是要让人一次不能吃够,总要让他惦记着才好。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓发糕的做法步骤

  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:1
    1
    将酵母用温月化开。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:2
    2
    将酵母水倒入装着面粉、泡打粉和糖的盆中。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:3
    3
    加入温水,水一点一点的加,面粉的吸水性会有不同。最后的稀稠度是成不了面团的,有稀一些的感觉。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:4
    4
    将6寸活底蛋糕模抹上油,以方便发糕脱膜。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:5
    5
    将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,盖上保鲜膜或帘子,等待发酵。我是晚上9点多开始做的,第二天早上才蒸,所以不着急,只放了1克的酵母,如果急着蒸,就要放3克的酵母。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:6
    6
    第二天早上在发酵好的面糊上面排入蔓越莓干。其实夜里1点钟的时候就已经发酵好了,我那个时候正好起来顺便看了它一眼,看发好了,就马上放入冰箱里了。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅中,水开后蒸25分钟。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:8
    8
    出锅了。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:9
    9
    中间有点凹陷,其它地方很好很漂亮。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:10
    10
    用塑料刀沿蛋糕膜刮一圈,很顺利的脱模。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:11
    11
    切上几刀,吃着更方便。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:12
    12
    怎么样,看着还行吧?
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:13
    13
    嘻嘻,我很满意。
  • 松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤:14
    14
    配上瘦肉蔬菜粥。瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱:http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93243.html

小窍门

发糕如果不加糖吃起来是很酸的,我从小吃妈妈做的发糕,就是酸酸的。所以喜欢吃甜一点的朋友,可以多加点糖,加到60克左右。

图片中的瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱:http://home.meishichina.com/recipe-93243.html
来自 美食天下 zx5278 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜   儿童   下午茶   快餐  

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