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紫菜虾皮豆腐汤

美丽的黄脸婆

紫菜虾皮豆腐汤的做法

2张图片

“发布了第一个蒸面条菜谱，再来道配汤，简单、美味、营养。”

食材明细

主料

紫菜适量
虾皮适量
嫩豆腐 适量
鸡蛋一个
香菜适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
鸡粉适量
生抽适量
香油适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤

1
准备好食材，生抽和香油忘记拍照了。鸡蛋打好，水淀粉泡开。
2
豆腐切小块，香菜切末。
3
烧开水，下入豆腐和虾皮。
4
煮会儿倒入适量水淀粉，边倒边顺时针搅动。
5
汤有一定粘稠度后，滚水倒入打好的鸡蛋，在滚水的水花处倒入，千万不要搅动，关中火。
6
紫菜手撕小朵放入，放盐，生抽、胡椒粉。煮１分钟，关火，放香菜、香油、鸡粉。
7
盛碗，和蒸好的美味蒸面条一起开吃吧！
8
再发张近照。

小窍门

１、一定要先倒入淀粉再倒入鸡蛋。
２、倒鸡蛋时千万不要搅动，不然就看不到大的蛋花了。
３、紫菜一定要撕小朵放入，也一定要最后放，放早了会煮掉紫菜的鲜味儿的。
４、一定要关火后才放香菜、鸡粉、香油。

来自美食天下美丽的黄脸婆的作品

使用的厨具：煮锅

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