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南瓜花豆沙拉

南瓜花豆沙拉的做法

1张图片

“超级简单美味的南瓜吃法。蒸熟的南瓜，搭配柠檬汁，有西餐的味道。柠檬的酸味十分爽口，而且果香浓郁，不像醋那么酸啊——”

食材明细

主料

南瓜 500g

辅料

花豆 1把

配料

盐 1小勺
黑胡椒碎粒 1/2小勺
橄榄油 1大勺
鲜榨柠檬汁 半个量

酸咸口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

南瓜花豆沙拉的做法步骤

1
花豆提前充分浸泡；
2
入锅中煮熟；
3
捞出沥干水分，放凉备用；
4
南瓜切块儿，入锅蒸熟。
5
取出放凉；
6
加入花豆。
7
加盐；
8
加黑胡椒碎；
9
加入柠檬汁；
10
加入橄榄油。
11
拌匀装盘即可。

小窍门

1、南瓜蒸熟，能用竹签扎透即可，蒸得太烂的话，一拌就会成糊，当让也很好吃，就是不好看了。
2、花豆比较难煮，煮的时候煮煮焖焖，别煮开花。一次多煮点儿，放冰箱了，做沙拉、凉菜的时候都可以放点儿，很香、很糯的。

来自美食天下芹意的作品

使用的厨具：蒸锅

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