菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙小吃儿童老人下午茶冬季食谱快餐

【造型南瓜饼】

咖啡。摩卡

【造型南瓜饼】的做法

1张图片

“在金色的季节，买了个金色的小南瓜。

决定学习做做这玲珑可爱滴小造型南瓜饼

做这种南瓜饼的人真不少，估计都是“外貌协会”的

因为它太可爱啦~~”

食材明细

主料

南瓜 230克
糯米粉 170克
白糖一勺

辅料

豆沙馅 200克

配料

葡萄干 10粒

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜饼的做法步骤

1
1、准备好各类材料；
2
2、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里；
3
3、放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂；
4
4、蒸好后取出倒掉多余的水分，然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥；
5
5、把糯米粉和糖倒入南瓜泥中，耐心地揉面成团；
6
6、揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟
7
7、将豆沙馅分成约20克一个的小球，做10个，然后把揉好的南瓜面团也平均分成10份，大约40克左右1个；
8
8、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼，取一份豆沙球放在中间包起来；
9
9、整形，收口朝下；
10
10、取一把水果刀，用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样；
11
11、最后用葡萄干插在南瓜顶部成南瓜蒂把；
12
12、蒸屉上刷一层薄油，然后将小南瓜放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可。

小窍门

大家的方子很多，都不太相同。

我的这材料比例是经过自己实验得来的，大家可参考试用。

面团软硬度要适中。太软不好造型，蒸出来会塌陷；太硬了会开裂。

不过也不必象烘焙西点这么精确哈。

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点烘焙小吃儿童老人下午茶冬季食谱快餐

南瓜饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

糕点烘焙小吃