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酱油炒饭

酱油炒饭的做法

1张图片

“炒饭系类之酱油炒饭”

食材明细

主料

隔夜米饭 1碗

辅料

红黄绿彩椒 适量
生火腿片 1片
鸡蛋 1个

配料

蒜适量
酱油适量
糖少许
葱油适量
椰奶丝 少许
鸡汤 1勺
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱油炒饭的做法步骤

1
鸡蛋打散，倒入隔夜米饭，拌匀，让每粒米饭都沾上蛋液。
2
红、绿、黄椒切丁。葱切末，蒜切丁。调汁，4勺酱油，半勺糖，1勺鸡汤，再放一点点椰奶丝，可以使口感更丰富。
3
锅内放适量葱油，8成热后，放入生火腿片，煎至9成熟后倒入葱和蒜末炒香。
4
炒香葱蒜后倒入沾了蛋液的米饭，炒2分钟，再倒入调好的汁儿，翻炒3分钟出锅。

小窍门

鸡汤和椰奶丝是小秘诀。放了鸡汤和椰奶丝后，炒出来的饭更香，口感更丰富，又不会影响到酱油的香味。

来自美食天下点滴心头的作品

使用的厨具：炒锅

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