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凉拌西兰花

凉拌西兰花的做法

3张图片

“西兰花是我家餐桌的常见菜，原来食用最多的方法就是用生抽再加点辣、辛料蘸食吃，耗油西兰花，还从来没尝试过，今天一试果然味道不错，因为耗油太浓稠，就加一点天成一味特鲜酱油调拌一下真不错。一样菜百样做，大家试一下俺的做法也很有风味哟。”

食材明细

主料

西兰花 1克、颗

辅料

蚝油 20克
酱油 10毫升

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌西兰花的做法步骤

1
材料：西兰花1颗（500克左右），李锦记锦珍耗油20克，天成一味特鲜酱油（或者生抽）10毫升。
2
西兰花摘成大泡洗朵洗干净（尽量减少养元素流失）。
3
洗净后再摘成小朵。
4
烧开半锅清水。
5
下入洗净的西兰花淖水3分钟。
6
放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。
7
放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。
8
西兰花凉透沥净水分。
9
西兰花装盘。
10
取调料碟加入20克耗油。
11
倒入10毫升生抽或者天成一味特鲜酱油，放入微波炉加热5秒，使耗油、酱油充分融合。
12
成盘上桌蘸食，还可以配食烫过的胡萝卜、煮熟的虾仁，搭配随您喜欢。

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使用的厨具：煮锅

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