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和风花见团子

和风花见团子的做法

3张图片

“快中秋了做团子吧~偶尔做做小家巴气的和果子也不错~

主要材料是白豆沙”

食材明细

主料

白豆沙 100g
糯米粉 1小勺

辅料

水 2小勺
红色素 少许

配料

细砂糖 2小勺
抹茶粉 适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

和风花见团子的做法步骤

1
5g糯米粉，10ml水，10g砂糖搅拌均匀，500W微波炉加热30秒左右后，如图状态，用刮刀搅拌
2
搅拌至不黏手的程度
3
另取一个耐热容器，放入100g白豆沙
4
入微波炉500W加热2分钟左右去水分，期间每30秒拿出来搅拌一次
5
白云沙加热至如图干粉状态
6
加入2的糯米糊用刮刀不停翻拌，开始比较干
7
最后混合至如图柔软状态
8
均匀分成三份
9
一份加少量红色素，一份加抹茶粉揉匀
10
每份再分成3小份
11
拿一张保鲜膜，将任意两种颜色中间拼起放在上面，中间放上馅
12
保鲜膜卷包起，成球状即可，最后装饰一下

小窍门

因为粉团比较干，直接用手搓团会比较困难，用保鲜膜帮助就可以成形比较漂亮

来自美食天下 floristaf 的作品

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