菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜小菜家常菜夏季食谱

豆豆水晶冻

小菜一碟的家

豆豆水晶冻的做法

1张图片

“我和宝宝一起看电视，正在介绍大厨教做水晶皮冻，宝宝吵着要吃，万幸我做的也可以吃了，以后再说到肉皮冻，宝宝就很有兴致。索性依据大厨的方法自己改良了一下，就有了豆豆水晶冻了。可惜借的相机还没学会使，拍的大多不能用，实际效果比拍的要好看，大家可以试一试。”

食材明细

主料

肉皮冻 适量
玉米粒 适量
青豌豆粒 适量

辅料

盐适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豆水晶冻的做法步骤

1
我偷懒，直接把原来做好的肉皮冻拿来用了，如果没有现成的肉皮冻，那就要从头制作了，效果是一样的。准备好豆子，这都是自己家的，豌豆也是以前冻着的，所以先解冻。
2
把材料放一块儿，加点温水化开少量盐，上锅蒸五分钟，皮冻融化了就行。（那个青豌豆蒸的很难看，就又一颗一颗捡起来丢掉，摸索过程也告诉大家，免走弯路）
3
另备豌豆焯水，焯熟不变色即可，放进融好的皮冻汤中。
4
天气冷了，很快就自然凝住了，这点皮冻熬得很好，往地上摔都不会碎的样子。
5
倒扣碗，用刀子沿晚边刮了一圈才终于倒出来，太结实了。效果是不是有点能看出来了，我一看就很有食欲。
6
切成大块比较好。

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

你可能还喜欢

更多

凉菜小菜家常菜