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焦糖布丁

焦糖布丁的做法

1张图片

“好好吃！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 480

辅料

水 25毫升

配料

白糖 20克
鸡蛋黄 30克

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

焦糖布丁的做法步骤

1
把焦糖液的材料(细砂糖120克，水30克)放进小奶锅里，加热沸腾后中小火至糖液的颜色由透明变成褐色关火。
2
制作好的焦糖液倒进布丁瓶里。
3
牛奶480克加糖25克拌匀隔热水使糖溶化，全蛋液240克和蛋黄30克在碗里打散后倒进牛奶里搅拌均匀。
4
将制作好的布丁液过筛两次后倒入装好焦糖液的玻璃瓶里。
5
烤盘里加热水，将装好布丁液的玻璃瓶装放上面，以165度烤30分钟。
6
烤好后取出放凉，然后放冰箱里冷藏3小时后食用

小窍门

味道真的是非常的好，关键是很滑，入口还没来得及嚼就已经滑进肚子里去了！

来自美食天下 1500519790 的作品

使用的厨具：打蛋器、微波炉

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