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酸奶面包

食以味为民

酸奶面包的做法

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食材明细

主料

高筋粉 270克
即发酵母 3克
细砂糖 43克
盐 3克
蛋液 27克
酸奶 151克
黄油 27克

辅料

蛋液适量
黄油适量
杏仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶面包的做法步骤

1
将黄油以外的原料放入面包机内，开启揉面功能，五分钟后加入黄油，揉至完全阶段后。
2
在面包机内完成基础发酵。
3
基础发酵结束，将面团分成四份，滚圆后松弛15分钟。
4
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
5
自上而下卷成长形，将面团搓成两头尖，比模具长度略微短点的长条，每两条一组放入模子中。
6
在温暖湿润处进行最后发酵。
7
发酵结束后，表面刷蛋液。
8
在面团中间挤入黄油，撒上适量杏仁片。
9
入预热烤箱180度，烤25分钟出炉即可。

小窍门

1.如果用自制的酸奶就多加7克糖。

2.最后发酵至模具8分满即可（我发的太满了）。

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使用的厨具：电烤箱

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